This is the 7311th most frequent Polish word.
kanadyjskich
"Kanadyjskich" means "Canadian" in the genitive or locative plural form in English.
The word 'kanadyjskich' is used here as an adjective modifying 'górach,' specifying the location as Canadian mountains.
Byłam na wycieczce w górach kanadyjskich.
I was on a hike in the Canadian mountains.
In this sentence, 'kanadyjskich' serves as an adjective to describe the houses' style being Canadian.
Podoba mi się styl domów kanadyjskich.
I like the style of Canadian houses.
Here, 'kanadyjskich' modifies 'drzew,' indicating maple syrup originating from Canadian trees.